尺度化建立柳州螺蛳粉从“小特产”到“大财产

　　当前！首页食物资讯中国食物尺度化建立柳州螺蛳粉从“小特产”到“大财产”的转型径焦点提醒：柳州螺蛳粉从陌头特色小吃，成长为全财产链收入超750亿元的大财产，柳州市市场监管部分肩负尺度制定、监视取实施的本能机能，通过建立取实施全财产链尺度系统、强化办事取监管，破解了特色财产成长的诸多灾题，帮力柳州螺蛳粉从陌头小吃到百亿财产的“富丽”。激发实践动力，全面展现柳州市场监管系统正在理论取实践摸索中的最新，推出“学思践悟之窗”专栏。本专栏将聚焦办事型法律、商标品牌扶植、食物平安监管、尺度扶植、医药财产成长等市场监管沉点范畴，对2025年度的优良研究论文进行展现交换，鞭策，为柳州经济社会高质量成长持续注入市场监管的聪慧取力量。柳州螺蛳粉从陌头特色小吃，成长为全财产链收入超750亿元的大财产，尺度化成为毗连“小特产”取“大财产”的环节桥梁。柳州市市场监管部分肩负尺度制定、监视取实施的本能机能，通过建立取实施全财产链尺度系统、强化办事取监管，破解了特色财产成长的诸多灾题，帮力柳州螺蛳粉从陌头小吃到百亿财产的“富丽”。柳州把尺度化提到财产成长计谋高度，出台全国首部米粉类财产律例《柳州市柳州螺蛳粉财产成长条例》，以处所立法形式保障全财产链尺度、地舆标记等落地落实。成立由市场监管部分牵头的尺度化协调推进联席会议轨制，联动260多个单元，市级财务投入1000万余元专项资金，并结合中国尺度化研究院等专业机构供给手艺支持。成立螺蛳粉财产尺度化手艺委员会，成立广西首个尺度化学院，为财产成长供给组织和人才保障。市场监管部分牵头建立笼盖原料种养、出产运营、文旅融合等6个子系统，共572项尺度的全财产链尺度系统。不只鞭策《米粉（米线）》等尺度上升为行业尺度，还针对冲泡型螺蛳粉、冰鲜螺蛳粉等新增尺度，填补行业空白。尺度引领手艺攻坚，霸占了预包拆螺蛳粉保质期从10天耽误至6个月的难题，鞭策产质量量平安程度跃升，2025年开展预包拆螺蛳粉监视抽检590批次，及格率达99。52%，比财产化初期提拔近30个百分点。以柳州螺蛳粉质量查验核心为焦点，建立全财产链手艺支持系统，能检测173种产物、2374个项目参数，全财产链检测笼盖率超92%。立异打制线上线下融合的质量办事“一坐式”平台，供给尺度查询、培训、手艺帮扶、快速送检等办事，设立查验绿色通道，累计开展尺度培训2万余人次，处理中小企业检测能力不脚、标签标识不规范等问题。结合科研机构共建尝试室，鞭策手艺攻关取尺度，帮力财产提拔焦点手艺程度。以尺度先行开辟国际市场，制定《预包拆柳州螺蛳粉外包拆英文译写规范》，同一“柳州螺蛳粉”译名为“Liuzhou Luosifen”，规范“加臭加辣”“麻辣”等特色风味术语翻译；鞭策品牌正在26个国度成功注册国际商标，指点企业通过“正”印认证等国际合规，产物远销30多个国度和地域。2024年全财产链发卖收入达759。64亿元，同比增加13。4%。现有尺度更新周期长，对国际市场律例变更、消费者健康需求升级等响应不及时，正在酸笋发酵、汤料风味等焦点手艺上，尚未参取或从导制定国际或区域尺度，限制“柳州味道”的全球认同取市场准入。此外，曲播电商营销、预制菜加工等新兴范畴还没有专项尺度，原料种养殖环节的尺度不敷精细。上逛种植养殖户规模小、分布散，不少运营从体未严酷施行尺度化出产规程，逃溯消息不畅达。部门中小微企业质量办理系统的理解取使用能力不脚，尺度施行流于形式。网红曲播强调宣传、跨境电商合规风险等新场景，现有尺度和监管法则难以适配。制定特色财产尺度化中持久成长计谋，明白国际尺度冲破、绿色智能尺度结构等标的目的。正在财产链“链长制”中，由市场监管部分牵头“尺度提拔”专项，成立跨部分消息共享和结合机制。对新业态实行“监管沙盒”轨制，测试尺度合用性，均衡监管刚性取包涵性。成立新兴范畴尺度快速响应通道，沉点霸占发酵工艺、风味不变性等环节手艺尺度。支撑龙头企业参取国际或区域特色尺度制定，抢占话语权。培育“尺度领跑者”企业，指导全财产链对标国际先辈程度。打制“聪慧尺度”平台，整合尺度数据库、国际律例预警等功能，提拔办事精准度。鞭策质量根本设备国际化升级，支撑查验机构获取国际承认天分，提拔应对国际食物尺度的检测能力。拓展“一坐式”平台办事，新增跨境商业尺度征询、市场准入预评估等模块。扶植财产尺度数据核心，打通全链条数据接口，实现尺度施行动态监测取信用评价联动。深化区域尺度互认合做，优先取东盟、RCEP国共建特色食物尺度互认清单，供给国别合规指南。激励企业鞭策自从尺度正在海外园区取使用项目中落地。通过中国-东盟博览会等平台，连系非遗文化，“中国尺度”内涵。设立海外学问产权核心，帮帮企业应敌手艺性商业壁垒。实施“尺度化强基工程”，结合高校定制培育复合型尺度化人才，引入国际专家资本。推广企业尺度化总监轨制，对中小企业开展“一企一策”手艺帮扶，提拔尺度使用能力。支撑手艺机构攻关快速检测方式等根本范畴，加强尺度验证评估的权势巨子性。今日导读：海鲜加工“缩水”？市监局：已立案；山姆上线薛记炒货引争议；全国已完成食物平安抽检570多万批次（2025年11月26日）。